Coca de calamar, receta Marfrio

Coca de calamar

Coca de calamar, receta Marfrio

Coca de calamar

Raciones: 6

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: media

Ingredientes

Para la coca:

  • Agua c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • 15 gr. manteca
  • Sal c/n
  • 5 gr. levadura
  • 250 gr. harina floja
  • 50 gr. mantequilla para gramar

Para el relleno

  • 300 gr. calamares
  • 2 cebollas
  • Pimiento rojo y verde
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo
Bolsa de calamar patagónico entero, 1 kg

Preparación

Para la coca

Mezclamos en un bol, con la batidora, el aceite, el agua y la manteca. Reservamos un poquito de agua para disolver la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.

Cuando la masa esté compacta y todos los ingredientes ligados, la envolvemos en un film de plástico y la dejamos reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo, estiramos la masa, repartimos la mantequilla en taquitos y hacemos 1 o 2 vueltas (igual que al hojaldre)

Para el relleno

Limpiamos las verduras y las troceamos para cocinarlas con el calamar cortado en tiras.

Una vez esté listo, cortamos la masa en cuadrados, rellenamos con la mezcla de verduras y calamar, formamos rollitos y horneamos hasta que la masa esté dorada.

Comparte en:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn