Ingredientes

Para a coca:

• Água c/n
• Azeite c/n
• 15 gr. manteiga
• Sal c/n
• 5 gr. fermento
• 250 gr. farinha solta
• 50 gr. manteiga por grama

Para o recheio

• 300 gr. Lula
• 2 cebolas
• Pimenta vermelha e verde
• 1 abobrinha
• 1 dente de alho

Preparação

Para a coca

Misture em uma tigela, com o liquidificador, o óleo , a água e a manteiga . Reservamos um pouco de água para dissolver o fermento e adicioná-lo à mistura anterior.

Quando a massa está compacta e todos os ingredientes estão amarrados, envolvemos em um filme plástico e deixamos descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Após este tempo, esticamos a massa, dividimos a manteiga em cubos e damos 1 ou 2 voltas (igual à massa folhada)

Para o recheio

Limpamos os vegetais e os picamos para cozinhá-los com as lulas cortadas em tiras.

Quando estiver pronta, corte a massa em quadradinhos, recheie com a mistura de legumes e lulas, forme rolos e leve ao forno até a massa dourar.