Merluzzo wellington

Porzioni: 5

Tempo: 40 minuti

Difficoltà: per principianti

Ingredienti

Para la merluza Per il merluzzo wellington

  • Filetti di merluzzo 5 unità
  • 1 kg. pasta sfoglia
  • Prosciutto cotto 5 fette (leggeramente grosse)
  • Formaggio 5 fette (legeramente grosse)

Per la salsa mornay

1 litro besciamella

  • 300 gr. formaggio grattugiato per fondere
  • Pepe nero
  • Senape
  • 8 tuorli d’uovo
Merluza sin piel Marfrio, bobina de 600 gr

Elaborazione

Per il merluzzo wellington

Fare la pasta sfoglia inversa (si può adquisitare in qualsiasi supermercato). In tanto, versare in una padella olio abbondante a fuoco medio. Tritare l’aglio e sorigere. Una volta sia dorato, mettere il merluzzo ecucinare giro e giro in la padella.

Mettere mezza fetta di prosciutto e mezza di formaggio soto, il merluzzo, e sopra prosciutto e formaggio un’altra volta ed avvolgere. Una volta siano pronti, mettere nel forno, scaldato previamente, e cuocere per 15 minuti a 180º.

Servire accompagnato della salsa mornay.

Per la salsa mornay

In un tegame scaldare la besciamella ed aggiungere formaggio grattugiato. Mescolare no a che sia fonduto.

Aggiungere il pepe e il senape mescolando bene e ridurre a fuoco basso per alcuni minuti no a che la salsa sia densa e cremosa.

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