Ingredientes

Para a pescada Wellington:

• Filetes de pescada (5 unidades)
• 1 kg. massa folhada
• York Ham 5 fatias (ligeiramente grosso)
• 5 fatias de queijo (ligeiramente grosso)

Para o molho Mornay

• 1 litro de bechamel
• 300 gr. queijo ralado para derreter
• Pimenta preta c/n
• Mostarda c/n

Preparação

Para a pescada Wellington

Fazemos a massa folhada invertida (podemos comprar em qualquer supermercado). Enquanto isso, colocamos bastante óleo em uma frigideira em fogo médio. Pique o alho e frite. Depois de dourar, acrescente a pescada e leve ao lume na frigideira.

Estendemos a massa folhada em um recipiente adequado e cortamos em pedaços quadrados. Colocamos meia fatia de presunto e outra metade de queijo por baixo, a pescada e por cima novamente o fiambre e o queijo e envolvemos.

Depois de prontos, colocamo-los no forno, pré-aquecidos e cozinhamos 15 minutos a 180ºC. Sirva com o molho da manhã.

Para o molho Mornay

Numa caçarola aquecemos o bechamel e acrescentamos o queijo ralado. Nós mexemos até que derreta. Junte a pimenta e a mostarda, mexendo bem e leve ao fogo brando por alguns minutos até o molho ficar espesso e cremoso.