Raciones: 2
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: para principiantes
Cuando un producto es de calidad, no necesita mucho
Ingredientes
- Dos porciones de atún
- Col lombarda
- Cebollino
- Mandarina
- Aguacate
- Brotes verdes
- Sal y pimienta
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo
Preparación
Para el tataki de atún
Salpimentamos la rodaja de atún y la rebozamos por todas sus caras en semillas de sésamo.
Calentamos la plancha o sartén con un poco de aceite y sellamos por ambos lados
Una vez sellada, cortamos en rodajas muy finas.
¡Hora de emplatar! Puedes hacerlo al gusto, pero te dejamos una idea:
- En una bandeja ponemos una porción rebanada de atún en el centro
- Decoramos las esquinas con col lombarda, aguacate y mandarina
- Superponemos el cebollino sobre el atún
- Añadimos los brotes verdes y decoramos con vinagre de módena
Y ya lo tenemos listo para disfrutar. Especialmente si lo acompañas de salsa de soja y brindas con un buen vino.
