Quiche de preparado

4 raciones 50 min Dificultad media

INGREDIENTES

PARA EL PREPARADO:

  • 100 gr. merluza
  • 250 gr. nata
  • Spaghettata di mare (300gr)
  • 1 puerro
  • 2 yemas de huevo
  • sal c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal c/n
  • 1 cebolla
  • pimienta

PARA LA MASA QUEBRADA:

  • 200 gr. harina
  • 100 gr. mantequilla
  • 1 huevo
  • sal c/n

PREPARACIÓN

PARA LA MASA QUEBRADA:

Ponemos todos los ingredientes de la masa quebrada en un bol. Primero la harina tamizada, después la mantequilla alrededor y cortada en trocitos (la mantequilla debe estar a temperatura ambiente) y echamos los demás ingredientes.
Después nos enharinamos las manos y amasamos. Poco a poco la masa quebrada se irá formando. En cuanto la masa esté homogénea hay que dejar de amasar. Ahora solo nos queda envolverla en papel film (transparente) y dejarla reposar en el frigorífico durante una hora.

PARA EL PREPARADO:

Limpiamos y troceamos las verduras para cocinarlas en una sartén con un poco de aceite. Añadimos los frutos del mar y la merluza en dados. En otro recipiente mezclamos la nata con las yemas y salpimentamos. A continuación, colocamos las verduras y el pescado sobre la masa y rellenamos con la mezcla de nata y yemas. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC y dejamos que se haga.